von Jürgen König | 23.Dez.2014 | Rezepte
Spitzkohl mit Chili und Vanille 1 Spitzkohl (klein)1 Chilischote1 Vanilleschote250 ml Sahne oder Milch1 SchalotteSalzButter Schalotte fein würfeln, in Butter anschwitzenVanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und zur Schalotte gebenChilischote ganz fein...
von Jürgen König | 23.Dez.2014 | Rezepte
Rote Bete mit Schafkäse Das Rezept ist für gefüllte rote Bete. Unsere rote Bete sind meist zu klein dafür, daher raspele ich sie grob und überbacke sie mit der Käsemischung. 4 Rote Bete200 g saure Sahne1 TL Majoran200 g Schafkäse1 EL Öl1 EL Meerrettichcreme1...
von Jürgen König | 08.Dez.2014 | Rezepte
Grünkohl mit Sesampaste 1 Zwiebel(n)500 g Grünkohl150 ml Gemüsebrühe1 Knoblauchzehe(n)1 Chillischote4 El Sesampaste (Tahin)CashewkerneKreuzkümmelZucker Zwiebeln würfeln und in einem Topf mit etwas Öl glasig anbratenGrünkohl kleinschneiden, in den Topf mit den Zwiebeln...
von Jürgen König | 08.Dez.2014 | Rezepte
Gemüsebratlinge Zwiebel(n)ZucchiniKarottenKicherebsenmehlMandelmehlNelkenpulverKreuzkümmelZimtAgavendicksaft (Alternativ Zucker) Zwiebeln würfeln und Gemüse klein raspelnMit Kichererbsenmehl und Mandelmehl vermengen, bis gewünschte Konsistenz entstehtMit den Gewürzen,...
von Jürgen König | 08.Dez.2014 | Rezepte
Salat aus Wurzelgemüse SellerieknollePastinakeKarottenRote BeteTopinamburÄpfelReissahne (Alternativ Kokosmilch)SenfHonigZitronensaftOlivenölZimtPiment Gemüse (zu gleichen Teilen) waschen, schälen und kleinraspelnDressing aus den restlichen Zutaten herstellen. Dabei...
von Jürgen König | 08.Dez.2014 | Rezepte
Gemüsepfanne 3 Zwiebeln1 Knoblauchzehen1 tl Rosmarin2 tl Thymian2 tl Oregano1 el Tomatenmark100 ml RotweinPaprikaKartoffelnKürbisKarotten Kartoffeln, Kürbis und Karotten grob schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kurz vorkochenZwiebeln vierteln, Knoblauch fein...
von Jürgen König | 08.Dez.2014 | Rezepte
Veganes Linsen Curry 1 Stück Ingwer (Nach Geschmack)2 Stück Zwiebel(n)2 Stück Knoblauchzehe(n)Sesam (Nach Geschmack)2 tl Kreuzkümmel2 tl Kurkuma100 ml Orangensaft400 ml Kokosmilch400 ml Gemüsebrühe250 g Rote LinsenKürbis (Nach Geschmack)Karotte(n) (Nach...
von Jürgen König | 19.Nov.2014 | Rezepte
So peppe ich meine Kartoffeln auf! Petersilienkartoffeln 3-5 Stück Kartoffeln1 EL Butter1 EL Petersilie (frisch oder eingefroren) Kartoffeln waschen und natürliche Fraßstellen entfernen ca. 20 min KochenHerdplatte ausschaltenWasser abgießenButter zu den Kartoffeln...
