Sauerkraut
Zutaten
- Weißkohl
- Salz
- Kümmel
- Zucker
Anleitungen
- Weißkohl klein raspeln
- 2% Salz, gemessen an der Weißkohlmenge und Gewürze nach Geschmack hinzugeben
- Alles gut durchkneten, damit Saft austritt
- In Einmachgläser abfüllen. Darauf achten dass der Weißkohl vom Saft bedeckt ist. Wenn möglich mit einem Gegenstand beschweren, damit der Kohl vom Saft bedeckt bleibt
- Einmachglas verschließen und Lagern
- Die Fermentation ist nach 4-6 Wochen abgeschlossen