Salat aus Wurzelgemüse
- Sellerieknolle
- Pastinake
- Karotten
- Rote Bete
- Topinambur
- Äpfel
- Reissahne Alternativ Kokosmilch
- Senf
- Honig
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Zimt
- Piment
Gemüse (zu gleichen Teilen) waschen, schälen und kleinraspeln
Dressing aus den restlichen Zutaten herstellen. Dabei zuerst den Zitronensaft, Senf, Honig und die Gewürze vermischen und danach das Öl und die Reissahne (oder Alternative) hinzugeben. Verhältnis: 1 Teil Zitronensaft zu 3 Teilen Öl.
Dressing zu dem Wurzelgemüse geben, vermischen und einziehen lassen.
