die rote Bete waschen, schälen und gar kochen
die saure Sahne mit dem Majoran in einer Schüssel verrühren, die Knoblauchzehe dazu pressen
den Schafskäse würfeln und zugeben, die Meerrettichcreme zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit dem Öl einfetten
von der roten Bete unten einen Stand abschneiden, dann mit einem Löffel aushöhlen und die ausgehöhlte Masse klein schneiden und zu der Füllung geben, gut verrühren, nochmals abschmecken
die rote Bete mit der Käse-Mischung füllen und in die Form setzen, den Rest der Füllung darum verteilen
im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten überbacken